Brasserie Léon de Lyon

Portrait de François Miterrand

Souvenir : François Mitterand chez Léon de Lyon

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L’institution de 100 ans en a vu défiler des célébrités notamment des hommes politiques. Après Giscard D’Estaing en 1980, En décembre 1990, c’est le président de la République François Mitterrand accompagné de Jack Lang, d’André Mure et de Charles Hernu qui est accueilli au sein de Léon de Lyon. Pour cette occasion prestigieuse, c’est donc un menu sur mesure qui est concocté par le chef. En entrée les amuse-bouches lyonnais déclinent un cervelas truffé, pistaché en brioche et un cake aux pissenlits et aux oreilles de cochon, un classique du terroir. La tarte tiède fine et croustillante aux cèpes servie sur un lit de salades d’herbes crues exhale un parfum forestier. Les saveurs de la mer sont exaltées par un ragoût de homard breton, sauté à cru, nappé de ses champignons d’automne et accompagné de pommes de terre à la peau. Les fromages régionaux dont l’incontournable cervelle des canuts sont ensuite proposés. Et apothéose gourmande de ce menu présidentiel, un gratin de pommes caramélisées et son gros palmier chaud. Des hôtes de prestige dans un écrin gustatif et gourmet !

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Les célébrités de Léon de Lyon

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Artistes, écrivains, hommes politiques, nombreuses furent les célébrités à venir déguster les spécialités de Léon de Lyon. En témoigne le livre d’Or qui regorge de dédicaces et de dessins, signature de quelques illustres personnages. Parmi eux François Mitterrand, Valéry Giscard d’Estaing, Louis Aragon, Alain Delon ! ...

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Les sorbets de « Chez Paul »

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S’il était une petite Madeleine pour évoquer les origines de Léon de Lyon, il s’agirait sans nul doute des délicieux sorbets que préparait Paul Lacombe, le père de Jean-Paul lorsqu’il a repris une petite guinguette à la Mulatière, le long du Rhône !  Avant Léon de Lyon, il y eut « Chez Paul ». Tout le monde se précipitait à l’époque « Chez Paul » à l’heure de l’apéritif et des saucissons chauds ! Mais pas uniquement ! ...

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Léon de Lyon sous le signe de Cupidon

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Dans un cadre intimiste et élégant, la brasserie Léon de Lyon met l’Amour au centre de sa carte à l’occasion de la fête des Amoureux le 14 février et transforme cet instant unique en un moment de partage gastronomique spécialement élaboré pour cet événement. Séduire par les papilles, telle est l’ambition de Léon de Lyon qui décline son menu autour de recettes culinaires raffinées autour de produits de qualité et de saison. ...

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Bistrots de cuisiniers

A la table du Père Léon

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A l’origine de Léon de Lyon, il y a un prénom : Léon ! Si aujourd’hui, l’institution mythique domine du haut de ses cent ans le patrimoine lyonnais, grâce à une carte qui mêle créativité et tradition, elle possède une histoire culinaire ! Celle de Léon Déan précisément et de son style de cuisine. Derrière les fourneaux de Léon, un homme : Georges Bocuse, qui en fut le chef pendant 11 ans et père de Paul Bocuse. ...

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Façades des restaurants

Jean-Paul Lacombe, un lyonnais bien ancré dans sa ville

  |   Actualités, Brasserie Léon de Lyon, Le Bistrot de Lyon

Lyon et Jean-Paul Lacombe, une histoire de famille. Le Bistrot de Lyon, Léon de Lyon, les deux restaurants emblématiques du chef rendent hommage, à travers leurs noms et leur carte, hommage aux produits du terroir à la capitale des Gaules ! Le chef et sa ville entretiennent des liens étroits à commencer par la rue Mercière où ce dernier a installé le premier Bistrot de Cuisinier.   ...

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La bistronomie ou l’art de démocratiser la grande cuisine

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Contraction des termes « bistrots » et « gastronomie », la bistronomie incarne une révolution dans l’univers et le paysage culinaire. Une tendance qui dépoussière la grande cuisine en la rendant plus simple, conviviale et chaleureuse. Ce terme naît en 2004 en France et puise son inspiration dans la cuisine du chef Yves Camdeborde au sein de son établissement La Régalade. La bistronomie bouleverse les codes, inspire de nouvelles générations de chefs. ...

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2017

Une nouvelle année sous le signe de l’émerveillement gustatif

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Le bonheur passe par l’assiette et la qualité des mets. Rien de tel pour bien débuter 2017 que de s’évader et de s’émerveiller par le biais des papilles pour un voyage culinaire exceptionnel et dont vous garderez en bouche de nombreuses saveurs. Pour la nouvelle année, Léon de Lyon vous propose une partition gastronomique alléchante qui dès l’entrée vous mettra l’eau à la bouche en vous apportant des notes de fraîcheur avec son millefeuille de crabe et de céleri accompagné de sa petite salade d’herbes. ...

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LE BISTROT DU PALAIS
220 Rue Dugesclin
69003 LYON

Tél. : +33 4 78 14 21 21
 

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