Bistrot de Lyon

Ambiances et services

Avec ses décors élégamment chargés, la grande salle et ses tables en marbre, les anciennes chaises de café déparreillées, le Bistrot de Lyon semble avoir traversé le siècle, connu le faste et les plumes des années vingt, les chapeaux-cloches et les aigrettes des années trente.
A une histoire déjà longue, correspond une carte ample. De la cuisine lyonnaise, comme des préparations plus « évolutives » dans le confort un rien nostalgique des grandes brasseries 1900.
Véritable Bistrot années 1900, le décor nous plonge dans la féérie de la Belle Epoque.
Emblème de la rue Mercière, une Cuisine bistrotière et généreuse qui joue sa partition avec une équipe en salle attentionnée et attentive.

CHC

Cartes et menus

Une idée de notre cuisine. Chaque jour les Bistrots de Cuisiniers s’engagent à faire évoluer la carte pour proposer un véritable menu, élaboré en fonction du marché du jour.

Quelques exemples dans ce bistrot :

  • Salade lyonnaise : lardons, croûtons aillés, œuf poché
  • Gâteau de foies de volaille à la crème d’ail doux
  • Pâté en croute maison au ris de veau et fois gras, salade
  • Saint-cochon du Bistrot : andouillette, boudin noir, travers
  • Quenelle de brochet maison, sauce Nantua, riz
  • Tête de veau roulée « tradition », sauce gribiche
  • Le Gnafron au rhum (Génoise, nougatine, fruits confits
  • Profiteroles maison au chocolat chaud

Retrouvez la carte actuelle en cliquant ici

Découvrir le menu TOUS AU RESTAURANT

Bibliographie

lebistrot-de-lyon

Des recettes faciles à réaliser, une belle tranche d histoire de la gastronomie, un décor à faire saliver les chineurs, des photos à vous donner envie de se précipiter rue Mercière, ce livre est une invitation à découvrir Lyon et la cuisine de bistrot dans ce qu ils ont de meilleur.

Le Bistrot de Lyon, rue Mercière, est une adresse incontournable tant pour les Lyonnais que pour les visiteurs de la capitale de la gastronomie.
En 1974, le tout jeune Jean-Paul Lacombe, déjà aux fourneaux du réputé Léon de Lyon, inventait le concept de « bistrot de chef » en ouvrant ce deuxième établissement à quelques encablures de sa table étoilée.
Par la même occasion, il redonnait sa dignité à un quartier malfamé où le Bistrot de Lyon fera des petits, au point que la rue Mercière est aujourd hui la « rue des restaurants ».
Mais avec son décor Art nouveau exceptionnel, le Bistrot de Lyon reste inégalé.
Il appartient au patrimoine de la ville comme à celui de la cuisine lyonnaise, et incarne l idée même de bistrot, alors qu il n a que quarante ans. Quarante années d effervescence et de créativité, en salle comme dans l assiette, que résument quarante recettes et bien plus encore d anecdotes et de photos réunies dans cet ouvrage.

Pour commander et recevoir le livre par la poste :
Tél. : 04 72 10 11 12 – Tarif : 29,00 €
Commander en ligne

Horaire et réservation

Ouvert 7 jours sur 7
Déjeuner : 12 h 00 à 14 h 30
Diner : 19 h 00 à 23 h 30
Tél : +33 4 78 38 47 47

Réservez votre table
au Bistrot de Lyon

Offrir un
coffret cadeau

Situation

LE BISTROT DE LYON

64 Rue Mercière
69002 LYON

Tél. : +33 4 78 38 47 47




Bistrot de lyon
visite virtuelle



LES ACTUALITÉS DE Bistrot de Lyon

michelin
  |   Actualités, Le Bistrot de Lyon

Jean-Paul Lacombe et le guide Michelin

La pression des guides, le chef Jean-Paul Lacombe la connaît bien, lui qui instaura le premier Bistrot de chef étoilé avec le Bistrot de Lyon. A 22 ans, il doit faire face au décès de son père et prend la tête du restaurant familial Léon de Lyon, qui compte une étoile au Guide Michelin. Ce guide a d’ailleurs eu le bon goût de ne pas tenir compte du changement de situation et de conserver l’étoile décrochée en 1955 par Paul Lacombe. ...

Lire la suite
16 février
0
Façades des restaurants
  |   Actualités, Brasserie Léon de Lyon, Le Bistrot de Lyon

Jean-Paul Lacombe, un lyonnais bien ancré dans sa ville

Lyon et Jean-Paul Lacombe, une histoire de famille. Le Bistrot de Lyon, Léon de Lyon, les deux restaurants emblématiques du chef rendent hommage, à travers leurs noms et leur carte, hommage aux produits du terroir à la capitale des Gaules ! Le chef et sa ville entretiennent des liens étroits à commencer par la rue Mercière où ce dernier a installé le premier Bistrot de Cuisinier.   ...

Lire la suite
24 janvier
0
Bistrot de Lyon
  |   Actualités, Le Bistrot de Lyon

Yves Bazet, un chef du Sud-Ouest aux commandes du Bistrot de Lyon

Avec son accent du Sud, Yves Bazet ne peut nier ses origines : après le lycée hôtelier, puis des expériences à Saint Jean de Luz, à Pau dans des brasseries de luxe, il monte avec un ami une entreprise « Chef à Domicile », avant d’arriver et de s’établir sur Lyon en 1993. D’abord second au Bistrot de Lyon, il gravit les échelons pour occuper désormais le statut après six années de travail de chef ! C’est lui qui désormais est aux manettes du Bistrot de Lyon et orchestre en cuisine pour décliner une palette de saveurs !  ...

Lire la suite
17 janvier
0
Boudin noir
  |   Le Bistrot de Lyon

Les saveurs du boudin

Au Bistrot de Lyon, le boudin s’entarte ! Comprenez qu’il se savoure en tarte ou tartelettes, délicatement accompagné de pommes du Pilat. Une manière originale et raffinée de faire goûter et découvrir le boudin noir de la charcuterie Sibilia à des non-connaisseurs. L’alliance de la pomme et du boudin confère à ce plat une texture onctueuse et moelleuse, fondante en bouche. ...

Lire la suite
10 novembre
1
Guignol et Gnafron
  |   Le Bistrot de Lyon

Guignol et Gnafron font leur show culinaire

La carte du Bistrot de Lyon est une invitation à un voyage culinaire… à Lyon. Outre les spécialités du terroir et les classiques qui font la part belle aux produits du crû à l’instar du Saint Cochon, de la quenelle de brochet à la cuillère, du sabodet sauce au vin de paradis, la carte, non sans humour, ne manque pas de faire des clins d’œil à des personnages célèbres réputés pour leurs aventures rocambolesques et issus du théâtre populaire : Guignol et Gnafron. On dit que « Guignol » pourrait venir de guignolant,  un mot de parler lyonnais utilisé pour qualifier une chose drôle. Mais il pourrait également être lié au nom d’un voisin canut de Laurent Mourguet d’origine italienne appelé Chignol. Quant au nom Gnafron, il viendrait également du parler lyonnais, du mot gnafre signifiant cordonnier.   ...

Lire la suite
20 octobre
0
Partager cet article

LE BISTROT DU PALAIS
220 Rue Dugesclin
69003 LYON

Tél. : +33 4 78 14 21 21
 

Offrir un
coffret cadeau

BRASSERIE LEON DE LYON
1 Rue Pléney angle Rue du Plâtre
69001 LYON

Tél. : +33 4 72 10 11 12
reservation@leondelyon.com

Réservez
votre table

Consultez la visite
virtuelle

LE BISTROT DE LYON
64 Rue Mercière
69002 LYON

Tél. : +33 4 78 38 47 47
bistrotdelyon@bistrotsdecuisiniers.com

Réservez
votre table

Consultez la visite
virtuelle