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Menu Top Chef
  |   Bistrots de Cuisiniers

Des menus Top Chef au Bistrot de Lyon et chez Léon de Lyon !

Une institution sous le feu des projecteurs d’une émission médiatique consacrée à la gastronomie ! En 2013, Top chef s’est invité chez Léon de Lyon  et  au Bistrot de Lyon à l’occasion de son tour de France culinaire.  Ce sont 6 chefs ex-candidats de Top Chef (Jean Imbert, Norbert Tarayre, Fabien Morreale, Florent Ladeyn, Naoëlle d’Hainaut, Yoni Saada ) qui ont concocté des menus Top Chef pour une quarantaine de restaurants. Les célèbres institutions lyonnaises ont donc été les ambassadrices de Top Chef et d’une cuisine authentique, valorisant des plats susceptibles de plaire à tous avec du goût et une esthétique soignée.  ...

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09 novembre
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Peinture
  |   Brasserie Léon de Lyon

Le rendez-vous des peintres

Si Jean-Paul Lacombe manie à merveille l’art des fourneaux, ce passionné de peinture collectionne également les œuvres d’art qui ornent les murs de Léon de Lyon. Sculptures, peintures, objets divers et hétéroclites, l’art se décline sous toutes ses facettes pour constituer un décor atypique à l’image du Chef. Les adeptes des plats raffinés et les amoureux de l’art ne peuvent qu’y trouver leur bonheur lorsqu’ils pénètrent au sein de cette institution de la rue Pléney.   ...

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02 novembre
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Guignol et Gnafron
  |   Le Bistrot de Lyon

Guignol et Gnafron font leur show culinaire

La carte du Bistrot de Lyon est une invitation à un voyage culinaire… à Lyon. Outre les spécialités du terroir et les classiques qui font la part belle aux produits du crû à l’instar du Saint Cochon, de la quenelle de brochet à la cuillère, du sabodet sauce au vin de paradis, la carte, non sans humour, ne manque pas de faire des clins d’œil à des personnages célèbres réputés pour leurs aventures rocambolesques et issus du théâtre populaire : Guignol et Gnafron. On dit que « Guignol » pourrait venir de guignolant,  un mot de parler lyonnais utilisé pour qualifier une chose drôle. Mais il pourrait également être lié au nom d’un voisin canut de Laurent Mourguet d’origine italienne appelé Chignol. Quant au nom Gnafron, il viendrait également du parler lyonnais, du mot gnafre signifiant cordonnier.   ...

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20 octobre
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Marché
  |   Bistrots de Cuisiniers, Brasserie Léon de Lyon, Le Bistrot de Lyon

Une carte au rythme des saisons

Jean-Paul Lacombe met un point d’honneur à proposer une cuisine inventive, du marché avec une carte qui se renouvelle régulièrement et qui met les papilles en émoi avec des goûts fleurant bon le printemps. Déguster des produits frais avec des recettes élaborées en fonction de la saisonnalité, tel est le credo du chef qui allie des classiques lyonnais avec des légumes ou des fruits de saison.   ...

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13 octobre
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  |   Bistrots de Cuisiniers, Le Bistrot de Lyon

Au hit-parade des guides

Jean-Paul Lacombe a toujours caracolé en tête des guides prestigieux ! « C’était une bonne raison de faire la fête avec les copains » se souvient le chef. Et il faut avouer que les occasions ne manquaient pas. Lancement du Guide Champérard, du guide Hachette, du guide Lyon Gourmand,  autant de prétextes pour trinquer autour d’un bon verre.  Toutes les innovations étaient bonnes pour favoriser les réunions conviviales et inviter tout le gratin lyonnais, des journalistes aux élus ! ...

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11 octobre
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Facebook Bistrots de Cuisiniers
  |   Bistrots de Cuisiniers, Brasserie Léon de Lyon, Le Bistrot de Lyon

Des Bistrots de Cuisiniers au top des nouvelles technologies

Si Léon de Lyon et le Bistrot de Lyon pérennisent la tradition culinaire avec des classiques lyonnais qui ravissent le cœur des gourmands, petites Madeleines de Proust d’un temps que « les moins de 20 ans » ne connaissent pas, ils n’en oublient pas pour autant de vivre avec leur temps, ayant intégré l’ère des nouvelles technologies pour communiquer sur les recettes, les horaires, les évènements, la situation, les menus en fonction des saisons !   ...

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06 octobre
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  |   Bistrots de Cuisiniers, Brasserie Léon de Lyon, Le Bistrot de Lyon

Des salles de réception privées

Les cadres élégants, cossus, raffinés et chaleureux de Léon de Lyon et du Bistrot de Lyon sont propices à l’organisation de grandes réceptions privées, qu’il s’agisse d’un repas de famille, d’une réunion de travail à organiser ou d’un évènement à célébrer. Les deux restaurants de Jean-Paul Lacombe proposent cette prestation avec la possibilité de privatiser divers salons et différentes salles en fonction du nombre de convives.   ...

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04 octobre
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  |   Bistrots de Cuisiniers, Le Bistrot de Lyon

L’apologie du bonheur

Jean-Paul Lacombe a la fibre conviviale. Magicien des saveurs généreux, il transmet avec passion son amour du terroir et des spécialités à ses amis, aux clients qui fréquentent la Bistrot de Lyon et Léon de Lyon. Plus que de simples restaurants où le client s’attable pour remplir son estomac qui crie famine, les Bistrots de Cuisiniers sont une véritable ode au bonheur. Sans doute devrait-on même les appeler les Bistrots du Bonheur ! ...

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28 septembre
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